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多元化铁板烧打造明厨亮灶,高坪效多出品成就餐厅新宠

文章出处:人气:-发表时间:2018-03-29 10:29【

截至2016年年底,全国各地已实施明厨亮灶的餐饮服务单位达90.26万户,较2015年同期增长115%,占持证餐饮服务单位总数的27.52%,厨房明档化已经成为一种趋势。

铁板烧作为国际美食品类,也在发展中更加多元化,铁板烧搭配其他餐饮品类,已屡见不鲜.

明档厨房和多元化的铁板烧又能擦出怎样的火花呢?

27届上海国际酒店用品博览会已接近尾声,在这期间创绿巨轮设计打造的"明厨亮灶“吸引了大批的观展人。

时尚简约的外围搭配透明高脚椅,吊顶下垂落的灯管设计感极强,再加上同色系的餐具,令人感觉简单舒适。

越过外围内部紧凑有序的摆放了一整列的烹饪设备。

身材小巧,不占地,加热区大,效率高,板面一侧增加了铸铁烤区域,在牛排煎好之前放在铸铁板上,可以为牛排刻上美丽的花纹。


电磁灶

升温快,去明火,高效省时节能减耗,独家搭配水槽设计,使用过程更加方便,明档厨房必备炒菜神器。


煮面炉

多功能煮面炉,多槽位设计效率高,可以同时进行12份美食的制作,煮面、涮蔬菜、做麻辣烫,一键加热,操作便捷。


油炸炉

巧妙利用油水分离,使用过程中能够及时将油炸产生的废渣沉入水底,避免油因为使用而发黑,可以多次重复利用。半个月不换油,油都不会黑,右侧搭配保温炉,及时保温,保障口感。


上排风铁板烧+蒸包炉

由于蒸包炉蒸汽上行的特点,在蒸包炉旁边设置了上排风铁板烧,一条排风管道解决两台设备的排气要求,一条完全摒弃明火的厨房烹饪线,煎炒烹炸蒸煮炖,满足所有烹饪形式的要求,满足食客多种口味的需求。

高坪效,低成本,明档厨房+多元化铁板烧,打造最时尚明厨亮灶。


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